豇豆中毒，如何安全食用与预防措施？
在医院的日常工作中，时常会遇到因食用不当而引发食物中毒的患者，其中豇豆中毒便是较为常见的一种，豇豆，作为一种营养丰富的蔬菜，若烹饪不当，其含有的植物凝集素和皂角苷等天然毒素可能对人体造成危害，轻者恶心呕吐，重者可能出现呼吸困难、抽搐甚至死亡...
在医院的日常工作中，时常会遇到因食用不当而引发食物中毒的患者，其中豇豆中毒便是较为常见的一种，豇豆，作为一种营养丰富的蔬菜，若烹饪不当，其含有的植物凝集素和皂角苷等天然毒素可能对人体造成危害，轻者恶心呕吐，重者可能出现呼吸困难、抽搐甚至死亡...