蒜苗入药，厨房里的天然抗生素？

在医院的日常工作中，我常接触到各种药材与食材的奇妙结合，我想聊聊蒜苗，这个厨房里常见的绿色蔬菜，其实也隐藏着不少健康小秘密。

蒜苗，即大蒜的幼苗，不仅味道鲜美，还蕴含着丰富的营养价值，最引人注目的莫过于其抗菌、抗炎的特性，研究表明，蒜苗中的硫化物和硒元素对多种细菌、病毒有抑制作用，被视为“天然的抗生素”，对于医院里常见的呼吸道感染、消化道炎症等，适量食用蒜苗可起到辅助治疗的效果。

但需要注意的是，蒜苗虽好，也不可过量，其辛辣味较重，过量食用可能刺激胃黏膜，引起不适，建议将蒜苗作为日常饮食中的小调料，适量添加于菜肴中，既可增香又可保健。

蒜苗不仅是厨房中的美味佳品，更是我们日常保健的得力助手，在享受美食的同时，不妨也让它为我们的健康保驾护航吧！