手抓饼进驻医院食堂，如何确保食品安全与营养均衡？

在医院的日常运营中，除了医疗服务的提升，员工的饮食健康也是不可忽视的一环，医院食堂计划引入手抓饼这一受欢迎的快捷小吃，旨在为忙碌的医护人员提供更多元化的餐饮选择，作为医院行政助理，我深知食品安全与营养均衡的重要性，这不禁让我思考：如何在满足医护人员味蕾的同时，确保手抓饼的引入不会对医院食品安全造成任何风险？

严格筛选供应商至关重要，我们将对手抓饼供应商进行资质审查，确保其具备合法的生产资质和良好的食品安全记录，要求供应商提供原材料来源证明及质量检测报告，从源头上把控食品安全。

加强手抓饼制作过程的监控，在食堂制作过程中，我们将实施严格的卫生标准和操作规范，包括但不限于员工健康证检查、操作区域定期消毒、食材新鲜度检查等，手抓饼的烹饪温度和时间将得到严格控制，以避免食物中毒等安全隐患。

注重营养搭配与教育，虽然手抓饼美味，但作为快餐食品，其营养价值相对有限，我们将与营养师合作，设计包含手抓饼在内的多样化餐食组合，确保医护人员能够获取到均衡的营养，通过内部宣传和教育，提高医护人员对健康饮食的认识和自我管理能力。

“手抓饼进驻医院食堂”不仅是对食堂服务的一次创新尝试，更是对医院食品安全管理和营养均衡理念的一次实践，通过严谨的筛选、严格的监控和科学的搭配，我们相信能够为医护人员带来既美味又安全、营养均衡的餐饮体验。