手抓饼进驻医院食堂，安全与营养如何兼顾？

在快节奏的医院环境中，员工和患者的餐饮需求同样重要，医院食堂引入了广受欢迎的手抓饼作为新菜品，旨在为忙碌的医护人员和患者提供一种便捷、美味且营养均衡的餐饮选择，这一举措也引发了关于食品安全与营养均衡的讨论。

手抓饼作为面食，其制作过程中需严格控制面粉质量、油温控制及食材新鲜度，以确保其安全性和口感，医院行政助理需与食堂供应商紧密合作，对手抓饼的原材料进行严格把关，确保来源可靠、质量上乘，监督制作过程，确保在符合食品安全标准的前提下进行操作，如使用专用工作服、手套，保持操作台面清洁等。

在营养方面，手抓饼可搭配蔬菜、鸡蛋等食材，以增加其营养价值，医院行政助理需与营养师合作，设计出既美味又营养均衡的手抓饼套餐，满足不同人群的饮食需求，为糖尿病患者提供低糖选项，为减肥患者提供低脂、高蛋白的选择等。

手抓饼的引入也需考虑其与医院整体餐饮风格的协调性，以及是否符合医院的文化和价值观，通过这些措施，我们旨在为医院员工和患者提供既安全又美味的餐饮服务，让他们在繁忙的工作之余也能享受到家的温暖。