串串香在医院的特殊角色，如何确保食品安全与卫生？

在医院的日常运营中，我们时常会遇到患者或家属在休息区或走廊上分享“串串香”等小吃，这不仅关乎到患者的饮食体验，更直接关系到他们的健康与安全，如何在医院环境中既满足患者及家属的饮食需求，又确保“串串香”的食品安全与卫生呢？

严格筛选供应商是关键，医院应与有良好卫生记录和食品安全认证的供应商合作，确保食材来源可靠、新鲜。加强厨房卫生管理，包括定期清洁、消毒厨房设备及餐具，确保操作环境干净整洁。规范操作流程同样重要，如要求厨师佩戴专用工作服、手套，避免交叉污染。

患者及家属的饮食教育也不可忽视，通过发放宣传册、举办讲座等形式，提高他们对食品安全的认知，鼓励他们选择健康、卫生的食物。建立监督机制，如设立匿名举报渠道，鼓励患者及家属对不卫生行为进行举报，并确保每一起举报都能得到及时、有效的处理。

“串串香”在医院的角色虽小，但其背后的食品安全与卫生问题却不容小觑，作为医院行政助理，我们有责任也有义务确保每一位患者及家属都能在安全、卫生的环境中享受美食，为他们的康复之路增添一份温馨与舒适。