农贸市场与医院后勤，如何协同保障食品安全？

在医院的日常运营中，食品安全是不可或缺的一环，而农贸市场作为食材供应的重要来源，其卫生状况直接影响到医院的食品安全，如何确保从农贸市场采购的食材既新鲜又安全呢？

医院行政助理需与信誉良好的农贸市场供应商建立长期合作关系，并定期对供应商的资质、产品来源及检测报告进行审核，在采购过程中，应严格实施“一看二闻三查”的原则，即观察食材外观、闻其气味、查看相关证件和检测报告，对于易腐食材，如蔬菜、肉类等，需在规定时间内快速运输至医院并妥善储存，确保食材在最佳状态下使用。

通过与农贸市场的紧密合作和严格管理，医院可以最大限度地降低食品安全风险，为患者和员工提供安全、健康的饮食环境，这不仅关乎医院的运营效率，更是对公众健康的庄严承诺。